Gluten Free Mince Pie（グルテンフリーミンスパイ）

イギリスのクリスマスの定番といえば、ターキー、クリスマスプディング、ホットワインなどですが、イギリス人に欠かせないのはミンスパイ。

ミンスミートというものを、タルト生地に入れて焼いたもの。

ミンスミートとは、
砂糖、ドライフルーツ、りんご、アーモンド、ナツメグ 、シナモン、レモン、オレンジ、ブランデーかシェリーを脂でコーティングしたもの。（現在、製品化されているものには脂は入っていない。）

これがめちゃんこ甘いし、カロリーも恐ろしい。。
日本人には甘すぎて、重すぎて一つ食べればお腹いっぱい　
たださすがイギリス人。これを二つ三つと朝から食べる、食べる。

我が家では毎年作りますが、今回は小麦粉の代わりに、米粉、タピオカ粉を使用しました。

下記は旦那自家製。